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  • 用料:

  •  一根
  • 猪肉馅  200克左右
  • 白菜  少许
  • 面粉  少许
  • 鸡蛋  少许
  •  少许
  •  少许
  •  少许
  •  少许
  •  少许
  • 酱油  少许
  • 香油  少许
  • 花生油  少许
  • 花椒粉  少许
  • 淀粉  少许
  • 五香粉  少许

小贴士:

吃藕的两个注意点:煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。

做法:

  • 1. 藕洗净后去皮,如果藕内有泥的话要清理干净。
  • 2. 将藕切成片,这刀不要切断,同样的宽度后再切一刀,这次需要切断,即成藕夹。
  • 3. 猪肉馅剁碎,加入白菜碎继续剁成泥,加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉和盐。
  • 4. 搅拌均匀成馅料。
  • 5. 藕夹内夹入肉馅备用。
  • 6. 面粉、淀粉以三比一的比例混合,面粉中加入鸡蛋,水,五香粉,少许盐。
  • 7. 搅拌成稀糊。
  • 8. 填满肉馅的藕夹蘸一下面糊。
  • 9. 锅中烧热油。
  • 10. 将藕夹放入,炸至金黄后捞出控油即可。