干豇豆红烧肉的做法

做法：

• 1. 干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用。
• 2. 将五花肉皮用刀刮净切成2厘米见方的肉块。
• 3. 冰糖拍碎下锅炒成糖色。
• 4. 肉块入锅中爆至油出，肉成金黄色。
• 5. 下八角、葱、姜、小茴香微炒几下放入料酒。
• 6. 加沸水，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
• 7. 最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味大火使汤汁浓稠即可。