干豇豆红烧肉的做法

• 1.干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用。

• 2.将五花肉皮用刀刮净切成2厘米见方的肉块。

• 3.冰糖拍碎下锅炒成糖色。

• 4.肉块入锅中爆至油出，肉成金黄色。

• 5.下八角、葱、姜、小茴香微炒几下放入料酒。

• 6.加沸水，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

• 7.最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味大火使汤汁浓稠即可。