用料：
- 骆驼筋
- 莴苣 1根
- 胡萝卜 1/2根
- 生姜 1片
- 蒜 1瓣
- 小葱 1根
- 泡椒 5个
- 山西老陈醋 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 食盐 1/4茶匙
- 剁椒
小贴士：
骆驼是生长在沙漠地区的动物，骆驼把应分散在全身各处皮下的脂肪都集中在背上的驼峰里，皮下没有脂肪。骆驼浑身都是宝，其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质组成，驼峰味甘性温无毒毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。骆驼肉益气血，壮筋骨，润肌肤，主治恶疮。而骆驼奶性微热，具有滋补、安神、养阴、解毒之功效，可用于百病之后恢复期的身体虚弱以及除*铜以外的其他毒物造成的中毒。驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。
做法：
- 1. 生姜、葱段、大蒜分别切末。
- 2. 炒锅里放入适量食用油，放入葱姜蒜末煸香。
- 3. 泡椒切成末，准备1汤匙自制剁椒。
- 4. 泡椒和剁椒放在锅里，煸出香辣味。
- 5. 处理好的骆驼筋切成小丁。
- 6. 骆驼筋丁放在锅中，用铲子翻炒几下。
- 7. 锅中倒入2汤匙山西老陈醋。
- 8. 接着放入1汤匙酱油。
- 9. 放入1/4茶匙食盐。
- 10. 用铲子把汤汁与骆驼筋丁搅拌均匀。
- 11. 胡萝卜洗净去皮切丁。
- 12. 胡萝卜丁放入炒锅中，大火叮1分钟。
- 13. 莴苣去皮洗净切丁。
- 14. 莴苣丁放入锅中，大火叮1分钟至锅里汤汁收干。
- 15. 用铲子把所有食材搅拌均匀，即可关火。