地瓜窝头的做法

做法：

• 1. 地瓜面，小麦粉和发酵粉混合，加30度温水揉好发酵3小时。
• 2. 揉好排气，分成大小一致的小剂子。
• 3. 每个小剂子团一下，套在拇指上捏成帽子状。
• 4. 稍微整形，依次做完。
• 5. 锅内放水烧开，上汽后放入窝头。
• 6. 大火蒸10分钟停火，焖2分钟出锅。具体时间与窝头大小有关。