燕麦蛋黄粽的做法

做法：

• 1. 糯米浸泡4小时以上。
• 2. 用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖3-5分钟。
• 3. 锅置火上少许油，将培根碎放入略煎一下。
• 4. 糯米沥水后倒入锅中翻炒出香味，关火。
• 5. 拌入燕麦片、少许盐调匀。
• 6. 取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
• 7. 卷成漏斗状，舀入燕麦糯米压实。
• 8. 放入一粒咸蛋黄，再填入糯米并压紧。
• 9. 粽叶下部两边往中间压住。
• 10. 把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。
• 11. 粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。