用料：
- 面粉
- 嫩南瓜
- 盐
- 鸡精
- 葱
- 蒜末
- 红椒
- 香油
- 色拉油
小贴士：
面粉要用开水和面，加入色拉油揉成光滑的烫面团，这样的蒸饺皮透亮爽滑有嚼劲。
南瓜馅料不用过多的调味料，以免遮盖住南瓜特有的清甜味道。
蒸制的时间8-10分钟即好，不要太长。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 面粉加入开水搅拌。
- 3. 加入一勺色拉油合成光滑的烫面团醒置15分钟。
- 4. 南瓜洗净擦成丝加少许盐腌制片刻。
- 5. 蒜切末，葱切花，红椒切粒备用。
- 6. 腌制好的南瓜挤去水分，放入蒜末，葱花，红椒粒加盐，鸡精，香油拌均匀成为馅料。
- 7. 醒置过的面团再次揉匀揉透。
- 8. 轻轻搓成长条，在切成等份小剂子。
- 9. 取一份擀成中间厚周边薄的圆皮。
- 10. 包入南瓜馅。
- 11. 捏成饺子生坯。
- 12. 依次全部做好放入蒸笼大火蒸制8-10分钟即好。