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家常炒米粉的做法

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  • 用料:

  • 米粉
  • 胡萝卜
  • 孜然粉
  • 香油
  • 老抽
  • 香醋
  • 植物油

做法:

  • 1. 准备好原材料。
  • 2. 将米粉用温水(大概30度左右吧)泡在容器里,泡到没有硬心。
  • 3. 将泡好的米粉水分沥干。
  • 4. 胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。
  • 5. 炒锅里放入三少植物油,油热后爆香葱碎。
  • 6. 将胡萝卜丝倒进去翻炒,炒至胡萝卜丝变软。
  • 7. 将米粉倒进炒锅里翻炒。
  • 8. 加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒,使米粉入味。
  • 9. 把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。
  • 10. 倒入少许孜然粉。
  • 11. 最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。
  • 12. 把鸡蛋煎熟放在上面就好了。