用料：
- 面粉
- 纯牛奶
- 橙子
- 干酵母
- 炼乳
- 白糖
小贴士：
1、牛奶加热至温热即可，太烫的话会把酵母烫死，面就发不起来了。
2、由于各家的面粉吸水性不尽相同，所使用的牛奶量也会不尽相同。可慢慢加入，边加牛奶边搅拌，直至合适干湿度。
3、用油炸馒头的时候一定要小火慢炸，不能着急，不然非常容易炸糊。
做法：
- 1. 牛奶中加入白砂糖。
- 2. 小火加热至温热，搅拌使白砂糖完全融化。
- 3. 加入干酵母，搅拌至完全化开。
- 4. 化好的酵母牛奶慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团。
- 5. 放温暖处发发酵至两到三倍大。
- 6. 排气，充分揉搓均匀后搓成粗细均匀的条。条的粗细以你想要做的馒头大小决定。我搓的这个比大拇指稍粗一点。
- 7. 切成一样大小的小馒头生胚。
- 8. 用手稍做整形，放在蒸笼上进行二次发酵，发酵好后上锅大火蒸十五分钟。
- 9. 蒸好的馒头试摆盘，确实数量后取一半馒头入油锅中小火炸制。
- 10. 翻面，直炸至馒头全身金黄后捞出沥干多余油份。
- 11. 橙子从中间对切，用饼干模确实心形位置，然后掏掉心形模具里的橙肉。
- 12. 摆盘，处理好的半个橙子放在中间，在掏空橙肉的心里倒满炼乳即可上桌。