用料：
- 绿西米
- 紫薯
- 食用油
- 白糖
- 粽叶
小贴士：
1、西米只要水里打湿即可，如果浸泡可能就成了一个面团
2、西米蒸出来更Q更漂亮！
紫薯中含有很高的营养价值，因为它含有医用价值很高的花青素，更重要的是它含有很高抗癌的元素—硒元素，所以紫薯因具特殊的营养成分和营养元素而备人们青睐。海南儋州、澄迈所产的紫薯硒的含量比普通甘薯高20倍，比其他地区紫薯硒元素含量高出2倍，其他微量元素铁、钾、猛、锌及赖氨酸含量比普通甘薯高5至8倍，并含有人类第七大营养素“花青素”的美称。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂
- 3. 紫薯去皮切成片放锅里蒸熟
- 4. 将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅
- 5. 将紫薯馅捏成一个个小团状
- 6. 绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡
- 7. 取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起
- 8. 卷成漏斗状，装入少量绿西米
- 9. 放入一粒紫薯馅团
- 10. 再盖上一层绿西米，用勺子压实
- 11. 用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料
- 12. 将两边折角
- 13. 用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
- 14. 用棉线绑扎好粽子
- 15. 包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可
- 16. 剥开那个惊艳难以言表！
- 17. 浓香的紫薯馅味道很赞