紫薯水晶粽

紫薯水晶粽
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:活血化瘀

紫薯水晶粽的做法

  • 紫薯水晶粽的做法图解1

    1.准备材料

  • 紫薯水晶粽的做法图解2

    2.粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂

  • 紫薯水晶粽的做法图解3

    3.紫薯去皮切成片放锅里蒸熟

  • 紫薯水晶粽的做法图解4

    4.将蒸好的紫薯压成泥,加适量白糖和熟油拌成紫薯馅

  • 紫薯水晶粽的做法图解5

    5.将紫薯馅捏成一个个小团状

  • 紫薯水晶粽的做法图解6

    6.绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡

  • 紫薯水晶粽的做法图解7

    7.取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起

  • 紫薯水晶粽的做法图解8

    8.卷成漏斗状,装入少量绿西米

  • 紫薯水晶粽的做法图解9

    9.放入一粒紫薯馅团

  • 紫薯水晶粽的做法图解10

    10.再盖上一层绿西米,用勺子压实

  • 紫薯水晶粽的做法图解11

    11.用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料

  • 紫薯水晶粽的做法图解12

    12.将两边折角

  • 紫薯水晶粽的做法图解13

    13.用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上

  • 紫薯水晶粽的做法图解14

    14.用棉线绑扎好粽子

  • 紫薯水晶粽的做法图解15

    15.包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可

  • 紫薯水晶粽的做法图解16

    16.剥开那个惊艳难以言表!

  • 紫薯水晶粽的做法图解17

    17.浓香的紫薯馅味道很赞

小贴士

1、西米只要水里打湿即可,如果浸泡可能就成了一个面团
2、西米蒸出来更Q更漂亮!

紫薯中含有很高的营养价值,因为它含有医用价值很高的花青素,更重要的是它含有很高抗癌的元素—硒元素,所以紫薯因具特殊的营养成分和营养元素而备人们青睐。海南儋州、澄迈所产的紫薯硒的含量比普通甘薯高20倍,比其他地区紫薯硒元素含量高出2倍,其他微量元素铁、钾、猛、锌及赖氨酸含量比普通甘薯高5至8倍,并含有人类第七大营养素“花青素”的美称。

本菜谱由蝴蝶助理上传

紫薯水晶粽的家常做法

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