紫薯水晶糕

紫薯水晶糕
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作者:范范

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:低蛋白质

紫薯水晶糕的做法

  • 紫薯水晶糕的做法图解1

    1.把食材准备好。

  • 紫薯水晶糕的做法图解2

    2.把紫薯洗干净用高压锅隔水蒸15分钟。

  • 紫薯水晶糕的做法图解3

    3.把西米用果汁机用磨粉功能碾成粉。

  • 紫薯水晶糕的做法图解4

    4.这是已经碾好的西米粉,非常细腻哦。

  • 紫薯水晶糕的做法图解5

    5.然后把西米粉加适量白糖再加适量温水拌匀。

  • 紫薯水晶糕的做法图解6

    6.然后放在案板上来回戳揉,揉好后静置十分钟,充分吸收水分。

  • 紫薯水晶糕的做法图解7

    7.把蒸熟的紫薯去皮,加适量白糖,用汤匙压成泥。

  • 紫薯水晶糕的做法图解8

    8.把揉捏好的西米面团捏成一个小据子,然后放进月饼模具里面。

  • 紫薯水晶糕的做法图解9

    9.然后再把紫薯泥也放进月饼模具里面。

  • 紫薯水晶糕的做法图解10

    10.然后再加一层西米面团,用手压实。

  • 紫薯水晶糕的做法图解11

    11.轻轻按下模具脱模。

  • 紫薯水晶糕的做法图解12

    12.依次全部压好。

  • 紫薯水晶糕的做法图解13

    13.最后放蒸笼隔水蒸25分钟。

  • 紫薯水晶糕的做法图解14

    14.25分钟后开盖取出。

  • 紫薯水晶糕的做法图解15

    15.最后装盘,用胡萝卜片做个花型衬托下,是不是更好看呢。

  • 紫薯水晶糕的做法图解16

    16.一款口感非常Q弹的紫薯西米水晶糕就做成咯。

  • 紫薯水晶糕的做法图解17

    17.再来张特写。

小贴士

西米是纯淀粉,患有糖尿病者忌食。

蒸熟后要立马揭盖,不要焖,以免蒸气水滴在糕点上,影响美观。

蒸的时候蒸笼刷点油,蒸熟后才不会粘锅哟。

本菜谱由范范上传

紫薯水晶糕的家常做法

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