用料：
- 苦瓜
- 鸡蛋
- 玉米面
- 红柿子椒
- 葱
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 香油
- 糖
- 鸡精
- 植物油
小贴士：
1,喜欢吃多一点苦味的朋友，可直接放入，不需开水氽
2,放入一点香油，可帮助去除鸡蛋的腥味，
3,所有调味料根据各人喜好；苦瓜及柿子椒的量也可自己掌握
做法：
- 1. 食材
- 2. 苦瓜、柿子椒分别切细条
- 3. 水烧开，加入适量的盐分别依次氽柿子柿子椒、苦瓜2分钟
- 4. 均过凉水；苦瓜用清水轻轻搓洗，均沥干备用
- 5. 鸡蛋打入容器中，加入葱花、少许盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡精及玉米面，并用打蛋器打匀，备用
- 6. 苦瓜、红椒均切成小丁
- 7. 放入蛋液中，并搅拌均匀
- 8. 平底锅预热，下油并抹匀，转小火
- 9. 倒入蛋液
- 10. 至两面金黄
- 11. 切成自己喜欢的形状，装盘
- 12. 完成