用料：
- 面粉
- 鸡蛋
- 糖
- 熟油
小贴士：
加的熟油，是烧热后再冷却的油。为什么要加入熟油呢？因为我们用的食用油本身会带有一些它本身的味道，烧热后，就会去味增香。加入熟油，烤好后，面棋会更香酥，不加水，只加鸡蛋，也是同样的道理。如果没有烤箱的亲们，可以尝试油炸，香香脆脆的也不错呢！
做法：
- 1. 将鸡蛋打入器皿中，与糖混合。
- 2. 加入面粉、熟油。
- 3. 将面和成较硬的面团醒发半个小时以上。
- 4. 将醒好的面团揉匀。
- 5. 用力将其擀成7毫米厚的薄饼。
- 6. 切成宽约7毫米的长条。
- 7. 将切面朝上竖起摆好。
- 8. 切成小方丁。
- 9. 将切好的小方丁放入盆中，淋上少许熟油在盆中晃匀，使每一粒都沾上油。
- 10. 摆入烤盘。
- 11. 烤箱180度预热好，放进去烤10分钟左右取出，将面棋翻面调整位置，再放烤箱。
- 12. 中途拿出来翻动几次，约35分钟烤至面棋上色变黄，取出放凉即可食用。