广州小吃咸煎饼的做法

做法：

• 1. 把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面团，并静置待发松
• 2. 发松面团加入食用碱后，搓至纯滑后继续发酵一段时间
• 3. 把发好的面团开成薄块
• 4. 把面块卷成长圆条
• 5. 把卷好的长面团分割成若干份
• 6. 把分割好的小面团压成薄饼
• 7. 用油把小面饼炸至金黄色时捞起