广州小吃咸煎饼的做法

• 1.把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面团，并静置待发松

• 2.发松面团加入食用碱后，搓至纯滑后继续发酵一段时间

• 3.把发好的面团开成薄块

• 4.把面块卷成长圆条

• 5.把卷好的长面团分割成若干份

• 6.把分割好的小面团压成薄饼

• 7.用油把小面饼炸至金黄色时捞起