广州小吃咸煎饼

广州小吃咸煎饼
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作者:happy星语

食材用料

南乳 50g
适量

广州小吃咸煎饼的做法

  • 广州小吃咸煎饼的做法图解1

    1.准备食材。

  • 广州小吃咸煎饼的做法图解2

    2.用少量温水融化白糖和南乳倒入面粉中揉成光滑面团,静置20分钟。

  • 广州小吃咸煎饼的做法图解3

    3.擀成稍厚长方形面皮。

  • 广州小吃咸煎饼的做法图解4

    4.卷成条状。

  • 广州小吃咸煎饼的做法图解5

    5.切成等宽的小剂子。

  • 广州小吃咸煎饼的做法图解6

    6.翻过面,压成扁状圆饼胚,可见年轮痕。

  • 广州小吃咸煎饼的做法图解7

    7.起油锅,锅内放1/3的油,烧热150度以上,调小火,沿锅边放入4块饼炸,分两次炸完,要不断地翻面,炸至黄色,熄火,静置一会。

  • 广州小吃咸煎饼的做法图解8

    8.捞起,滤油。

  • 广州小吃咸煎饼的做法图解9

    9.装盘,来张近照,怕热气的待其稍凉后享用。

小贴士

不要炸成金黄,不然冷却时颜色很深,显焦味。

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广州小吃咸煎饼的家常做法

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