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双色糯米薯球的做法

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  • 用料:

  • 红薯
  • 紫薯
  • 豆沙馅
  • 细砂糖
  • 黄油
  • 椰蓉

做法:

  • 1. 紫薯、红薯洗净去皮,入蒸锅蒸熟。
  • 2. 趁热捣成泥。
  • 3. 留一部分紫薯泥做馅,其余的加入适量糯米粉,揉成面团。如果不小心加多了,可以再加点儿热水,是热水,别烫了手。
  • 4. 红薯泥加入适量糯米粉,揉成面团。如果不小心加多了,可以再加点儿热水,是热水,别烫了手。
  • 5. 分别搓成小球,大小自己掌握,太小了会不好包馅。
  • 6. 留出来的紫薯泥加入适量的白糖、一小块黄油,搅拌均匀紫薯球的馅。
  • 7. 红薯球就用现成的豆沙馅。
  • 8. 包馅。
  • 9. 再次搓成球。
  • 10. 包馅。
  • 11. 再次搓成球。包馅的时候要不停关照自己:贪心乃万恶之源。否则馅太多就知道后果了。
  • 12. 包好馅的薯球排进抹过油的盘子里,蒸锅上汽后放进蒸锅大火蒸7、8分钟。
  • 13. 蒸好后趁热滚上一层椰蓉。不喜欢椰蓉也可以用炒熟的芝麻,或者直接滚上一层粗砂糖也不错。
  • 14. 来一个。
  • 15. 再来一个。