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糯米粉的加水量,可随自己糯米粉吃水程度而定,我这个加入6勺水感觉还有些少。蒸好的糯米糕用捣杵的方法,增加黏性,使糯米糕口感更佳。蛋糕一定要去掉上面的皮,只用蛋糕心,然后撮松散,或者用搅拌机搅打成粉也可。颜色可以自己随意,加入你喜欢的各种颜色都行。红枣花的制作,最好用肉质肥厚稍软的大枣,才容易取下大枣肉,制作红枣花也比较美观。