韭菜鸡蛋馅饼的做法

做法：

• 1. 韭菜摘洗干净。
• 2. 切成碎末，放入盆中。
• 3. 磕入2个鸡蛋。
• 4. 放入虾皮调匀。
• 5. 放入盐、胡椒粉、花生油和香油调匀。
• 6. 面粉用凉水和成面团稍饧，切成每个50克的剂子，揉成圆形。
• 7. 撒上面粉按扁。
• 8. 将面擀开。
• 9. 擀成薄饼，在饼的一半放入韭菜馅。
• 10. 将内侧边掀起来盖到馅上，稍按后用碗沿延边压过去。
• 11. 将压下来的边拿掉。
• 12. 锅里擦油，放入馅饼，烙至两面上色即可。
• 13. 取出稍晾，装盘。