虾仁蛋炒饭的做法

做法：

• 1. 材料：虾仁、火腿、菜心、鸡蛋、剩米饭；
  虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。
• 2. 鸡蛋打散。
• 3. 菜心、火腿切丁。
• 4. 炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。
• 5. 用余油将虾仁炒至变色后装起。
• 6. 再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒。
• 7. 再将菜心放入一起翻炒一下。
• 8. 将剩米饭放入炒散。
• 9. 倒入鸡蛋和虾仁炒匀。
• 10. 加盐调味即可。
• 11. 装盘。。。