用料：
- 玉米面窝头
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 洋葱
- 手掰肠
- 酱油
- 盐
- 糖
做法：
- 1. 准备玉米面窝头一个，鸡蛋两枚，黄瓜半根，胡萝卜半根，洋葱半个，手掰肠一截
- 2. 窝头切成丁
- 3. 黄瓜，洋葱，胡萝卜，手掰肠分别切成丁
- 4. 鸡蛋磕入碗中，放少许盐，糖，打成蛋液
- 5. 窝头丁在蛋液中打个滚
- 6. 让每一粒窝头都沾上蛋液
- 7. 锅中热油，放入窝头煎制
- 8. 焦黄后盛出
- 9. 锅中留底油，放入洋葱和胡萝卜翻炒
- 10. 放入黄瓜翻炒
- 11. 加入酱油和盐
- 12. 大火翻炒均匀
- 13. 放入手掰肠丁翻炒
- 14. 加入窝头丁
- 15. 继续翻炒均匀出锅