用料：
- 碱面
- 藤菜
- 豌豆酱
- 肉末
- 宜宾碎米芽菜
- 姜
- 葱
- 香辣酱
- 油辣子海椒
- 花椒面
- 蒜末
- 酱油
- 鸡精
- 猪油
小贴士：
1.煮面时加入冷水可以使面更筋道。
2.注重健康，可用香油代替猪油。
3.不要加汤水，干拌面口感更浓烈刺激。
做法：
- 1. 将所有调料加入碗中。
- 2. 事先制作好的豌豆酱。将豌豆热水泡3小时，用猪筒子骨熬汤煮1小时，汤稠即可。
- 3. 藤菜折好，洗净。
- 4. 水烧开，下面。煮开后下藤菜，加入一点冷水。煮开后将面、藤菜捞入碗中。
- 5. 加入豌豆酱、肉末（杂酱）拌匀。麻辣豌豆杂酱面做好了。