薄饼卷腊鸡肉的做法

做法：

• 1. 鸡腿清理干净，去掉肥油，沥干净水份。
• 2. 花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后，冷却。
• 3. 把花椒和油一起倒在鸡腿上，加入海盐抹匀，放入冰箱腌制1天。
• 4. 加入葱、姜、香叶。
• 5. 加入五香粉和酱油，再腌制2天，中间翻动几次使鸡腿均匀入味。
• 6. 腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干（我用了5天时间来晾干）。
• 7. 风干的鸡腿放入蒸锅，大火蒸35-40分钟即可。
• 8. 将蒸好的鸡腿去皮去骨，撕成小块。
• 9. 烙好饼子。
• 10. 切好自己喜好的蔬菜。
• 11. 用薄饼卷上就可以吃了。