用料：
- 燕窝
- 冰糖
小贴士：
1、浸泡燕窝的时间根据气温而不同，冬天要4-5小时，夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝，浸泡的时间还要再短些，只要一半的时间即可。
2、炖1小时后，还没放冰糖时，燕窝涨发得很好，碗里没有水分。加入冰糖后，水又析出来了，燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时，我将不放入冰糖，吃时再加。
做法：
- 1. 燕窝两个。
- 2. 泡发燕窝：将燕窝在清水中浸泡3小时。
- 3. 用镊子将杂质去除。
- 4. 燕窝碗中加入瓶装水。
- 5. 蒸锅放入水和蒸架。
- 6. 将燕窝放入。
- 7. 加个比碗大的盖子。
- 8. 盖好锅盖，开火。炖1小时后，开盖，加入冰糖，再炖半小时。
- 9. 开盖，冰糖燕窝炖好了。
- 10. 出锅了。