客家咸汤圆的做法

做法：

• 1. 从200g的糯米饭里面拿出30g加水揉成小面团。
• 2. 放入开水里煮熟。
• 3. 煮熟的面团加入剩余的糯米粉里加入水揉成团【这样先煮过的糯米团在和糯米粉揉成团会跟Q更有弹性】。
• 4. 在把揉好的面团分成两份，另外一份加入红菊粉。
• 5. 揉好的红菊面团。
• 6. 搓成长条，切成小块，在搓成小丸子。
• 7. 做好的汤圆。
• 8. 虾米泡水，干香菇先泡水在切丝，红萝卜切丝，韭菜切段，小白菜切段等备用。
• 9. 油热加入香菇，虾米，蒜末，肉丝。【肉丝我忘记放后面又单独炒放进去了】
• 10. 炒香后在加入红萝卜丝炒香。
• 11. 在放入韭菜，放入盐拌匀。
• 12. 锅里加入高汤煮开放入炒好的菜。
• 13. 另起一个锅子，水开放入汤圆，等都浮起来。
• 14. 放入小白菜煮一下，在放胡椒粉。
• 15. 把汤圆捞进锅子，加入鸡精就可以了。