客家咸汤圆的做法

• 1.从200g的糯米饭里面拿出30g加水揉成小面团。

• 2.放入开水里煮熟。

• 3.煮熟的面团加入剩余的糯米粉里加入水揉成团【这样先煮过的糯米团在和糯米粉揉成团会跟Q更有弹性】。

• 4.在把揉好的面团分成两份，另外一份加入红菊粉。

• 5.揉好的红菊面团。

• 6.搓成长条，切成小块，在搓成小丸子。

• 7.做好的汤圆。

• 8.虾米泡水，干香菇先泡水在切丝，红萝卜切丝，韭菜切段，小白菜切段等备用。

• 9.油热加入香菇，虾米，蒜末，肉丝。【肉丝我忘记放后面又单独炒放进去了】

• 10.炒香后在加入红萝卜丝炒香。

• 11.在放入韭菜，放入盐拌匀。

• 12.锅里加入高汤煮开放入炒好的菜。

• 13.另起一个锅子，水开放入汤圆，等都浮起来。

• 14.放入小白菜煮一下，在放胡椒粉。

• 15.把汤圆捞进锅子，加入鸡精就可以了。