用料：
- 白萝卜
- 粘米粉
- 广式香肠
- 香菇
- XO酱
- 洋葱
- 清水
- 胡椒粉
- 盐
- 蚝油
小贴士：
1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米浆。
2、轻轻震过笼屉，可以使面糊更紧密，没有气泡。
3、盖上盖子或者吸水的布，以防水蒸气滴落。
4、冷却后才能切出有形状的小块。
5、煎过的萝卜糕会比较香。
做法：
- 1. 白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份
- 2. 广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。
- 3. 将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。（粘米粉与清水比例2:1）
- 4. 锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。
- 5. 将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。
- 6. 倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。
- 7. 将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中。
- 8. 慢慢搅拌至米浆凝固。
- 9. 将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。
- 10. 盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。
- 11. 出锅取下模具，晾凉切块。
- 12. 放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。