广式萝卜糕的做法

• 1.白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份

• 2.广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。

• 3.将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。（粘米粉与清水比例2:1）

• 4.锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。

• 5.将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。

• 6.倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。

• 7.将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中。

• 8.慢慢搅拌至米浆凝固。

• 9.将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。

• 10.盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。

• 11.出锅取下模具，晾凉切块。

• 12.放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。