广式萝卜糕

广式萝卜糕
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作者:爱晴天

健康功效

白萝卜:化痰
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

粘米粉 250克
小麦淀粉(澄粉) 85克
小虾米 20克
清水 400克
适量
耗油 适量
生抽 适量
白胡椒粉 少许

广式萝卜糕的做法

  • 广式萝卜糕的做法图解1

    1.准备好粘米粉和澄粉混合一起,备好清水。

  • 广式萝卜糕的做法图解2

    2.白萝卜削皮后,擦成丝。

  • 广式萝卜糕的做法图解3

    3.萝卜丝用开水浸泡三分钟。

  • 广式萝卜糕的做法图解4

    4.把萝卜丝挤干水分,备用。

  • 广式萝卜糕的做法图解5

    5.小虾米浸泡一会,洗干净备用。

  • 广式萝卜糕的做法图解6

    6.腊肠洗净,切碎备用。

  • 广式萝卜糕的做法图解7

    7.热锅下油,倒入腊肠丁翻和小虾米翻炒两分钟,加入适量盐、倒入适量耗油、酱油翻炒均匀即可盛起备用。

  • 广式萝卜糕的做法图解8

    8.把清水加入到粘米粉和澄粉中,搅拌均匀。加入适量食盐和少许胡椒粉。

  • 广式萝卜糕的做法图解9

    9.在把炒香后的腊肠丁和小虾米倒入面糊中,搅拌均匀。

  • 广式萝卜糕的做法图解10

    10.把挤干水的萝卜丝加入,并拌匀。

  • 广式萝卜糕的做法图解11

    11.准备一个有一定深度的大盘中,盘中刷一层薄油。

  • 广式萝卜糕的做法图解12

    12.把面糊倒入盘中,抹平表面,放上蒸锅盖上锅盖,水开后中大火蒸45分钟。

  • 广式萝卜糕的做法图解13

    13.时间到,取出放凉。

  • 广式萝卜糕的做法图解14

    14.放凉后,可以直接切块享用。

  • 广式萝卜糕的做法图解15

    15.也可以把两面煎一煎,吃起来更香!

小贴士

1.澄粉超市有售,也叫小麦淀粉,最好不要省略,不然会影响口感哦。
2.腊肠可以根据自己喜好调整用量。也可以加一些自己喜欢的食材干贝、腊肉等。

本菜谱由爱晴天上传

广式萝卜糕的家常做法

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