用料：
- 培根
- 意面
- 茄子
- 蒜
- 红甜椒
- 红酒
- 橄榄油
- 黑椒汁
- 鲜酱油
- 熟芝麻
- 黑椒碎
- 盐
小贴士：
1、煸炒好茄子后红葡萄酒要放的多些，此量用40～50克红酒为宜。
2、意面不要煮的太烂，稍有弹性较好，芝麻和黑胡椒碎事先一定要炒熟。
3、用此法，还可使用西葫芦制作，嫩西葫芦也要切成条，煸炒至金黄色才好吃。
4、不用培根还可制作全素意面，最好放一些意式素肉，没有可用豆制品代替均可。
做法：
- 1. 全部食材。
- 2. 茄子切条，甜椒切丝，蒜切成粒，培根切大片备用。
- 3. 汤锅做水，水开放入少许盐，下入意面煮10分钟。
- 4. 炒勺上火注入橄榄油煸香大蒜粒。
- 5. 放入培根继续煸炒。
- 6. 培根煸出油后放入茄条，把茄条煸炒至软烂。
- 7. 倒入红葡萄酒40克煮开，然后用用黑胡椒汁和鲜酱油调味儿。
- 8. 此时意面已煮好，把意面捞出装盘，然后把撒上熟芝麻和黑搅碎的茄子倒在意面上即可上桌食用。