炸鸡块的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉一块。
• 2. 鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。
• 3. 鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。
• 4. 做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。
• 5. 碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。
• 6. 面包糠放入碟子里备用。
• 7. 鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。
• 8. 定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。
• 9. 再裹入一层面包糠。
• 10. 平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。
• 11. 小火慢炸慢煎，一面煎黄。
• 12. 换另一面煎黄即可。
• 13. 最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。