炸鸡块的做法

• 1.鸡胸肉一块。

• 2.鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。

• 3.鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。

• 4.做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。

• 5.碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。

• 6.面包糠放入碟子里备用。

• 7.鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。

• 8.定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。

• 9.再裹入一层面包糠。

• 10.平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。

• 11.小火慢炸慢煎，一面煎黄。

• 12.换另一面煎黄即可。

• 13.最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。