用料：
- 糯米
- 小葱
- 盐
小贴士：
糯米饭的水量比平时的水量要稍微少一点，糯米不是很吸水。
卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。
复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。
- 3. 煮成糯米饭稍微凉一凉备用。
- 4. 冷凉的糯米饭加入适量的盐。
- 5. 在加入切碎的葱花。
- 6. 带上一次性手套把糯米翻拌均匀。
- 7. 寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。
- 8. 把糯米饭卷成长条。
- 9. 然后放入冰箱冷冻40-60分钟。
- 10. 取出糯米饭切成圆片。
- 11. 锅中油烧热放入糍粑炸制。
- 12. 微黄定型捞出沥油。
- 13. 然后再次复炸一遍。
- 14. 外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。