一个鸭子的晚餐的做法

做法：

• 1. 宰杀后清洗干净鸭子和半肥瘦的猪肉放进锅里。
• 2. 拿几颗红枣洗干净，将姜拍开切碎
• 3. 将红枣、姜、酒、盐放进鸭子的肚子里，锅里加上水，开火煮。
• 4. 猪肉煮到没有血水就捞出放在冰箱里了，今天晚上吃不到它（之所以煮鸭子时放猪肉是因为会起到增鲜，去腥的作用）。
• 5. 鸭子煮熟后捞出放凉。
• 6. 这是鸭血，是摊主帮忙宰杀后留下的，等一下放进去煮汤
• 7. 鸭血整个放汤里煮熟捞出
• 8. 切成小块备用
• 9. 鸭子的胗、肝、心、肠切成好放少许盐、酒、姜腌入味。
• 10. 节瓜切片待用
• 11. 将腌好的鸭内脏和节瓜片放进刚才煮鸭子的汤里，煮开后放进切成块的鸭血一起，再煮开，汤就煮好。（试一下如果够味的话就不用放盐了，因为腌鸭子内脏时放有盐，再有鸭肚子里也放有盐）
• 12. 鸭子放凉后斩块摆盘（不好意思，刀工不太好）。
• 13. 这是我家吃鸭子的配料，我们叫他柠檬酱，冰箱里常备有。（自家腌制的咸柠檬、糖、醋、姜、蒜一起用搅拌机搅碎后放冰箱里备用）
• 14. 将柠檬酱放进小碟里加入生抽就行了。