一个鸭子的晚餐的做法

• 1.宰杀后清洗干净鸭子和半肥瘦的猪肉放进锅里。

• 2.拿几颗红枣洗干净，将姜拍开切碎

• 3.将红枣、姜、酒、盐放进鸭子的肚子里，锅里加上水，开火煮。

• 4.猪肉煮到没有血水就捞出放在冰箱里了，今天晚上吃不到它（之所以煮鸭子时放猪肉是因为会起到增鲜，去腥的作用）。

• 5.鸭子煮熟后捞出放凉。

• 6.这是鸭血，是摊主帮忙宰杀后留下的，等一下放进去煮汤

• 7.鸭血整个放汤里煮熟捞出

• 8.切成小块备用

• 9.鸭子的胗、肝、心、肠切成好放少许盐、酒、姜腌入味。

• 10.节瓜切片待用

• 11.将腌好的鸭内脏和节瓜片放进刚才煮鸭子的汤里，煮开后放进切成块的鸭血一起，再煮开，汤就煮好。（试一下如果够味的话就不用放盐了，因为腌鸭子内脏时放有盐，再有鸭肚子里也放有盐）

• 12.鸭子放凉后斩块摆盘（不好意思，刀工不太好）。

• 13.这是我家吃鸭子的配料，我们叫他柠檬酱，冰箱里常备有。（自家腌制的咸柠檬、糖、醋、姜、蒜一起用搅拌机搅碎后放冰箱里备用）

• 14.将柠檬酱放进小碟里加入生抽就行了。