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海米韭菜肉包的做法
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用料:
肉馅
海米
韭菜
面粉
鸡蛋
酵母
酱油
盐
五香粉
鸡精
香油
花生油
葱碎
姜
小贴士:
时间到了关火,不要着急打开锅盖,虚蒸3分钟再开盖即可。
做法:
1.
海米提前泡好。
2.
韭菜洗净控干水分。
3.
肉馅中加入所有辅料,搅拌均匀。
4.
加入剁碎的海米。
5.
加入切碎的韭菜。
6.
搅拌均匀备用。
7.
面粉加入用温水溶化的酵母。揉成面团。
8.
盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
9.
发酵好的面团,排气静置10分钟。
10.
静置好的面团揉成条状。
11.
分成相等的小份。
12.
取一小份按扁。
13.
擀成边缘薄中间厚的皮。
14.
把馅料放在皮的中间。
15.
轻轻的包起,要捏紧以防露馅。
16.
全部包好后醒发10分钟。
17.
锅中加水烧开,关火后把包子码放在屉布上。
18.
大火蒸制15分钟,【锅中上汽算起】。