用料：
- 鸡蛋半个
- 鱼籽 250克
- 面粉 20克
- 辣椒粉 1小勺
- 十三香 1小勺
- 酱油 少许
- 食用油
- 食盐 1小勺
- 料酒 2勺
小贴士：
面粉不用多加，能固定鱼籽不散即可，主要是吃鱼籽的香味，面粉多了，影响口味。
做法：
- 1. 鱼籽去除外皮备用。
- 2. 盛鱼籽的碗中，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。
- 3. 将加入调料的鱼籽，搅打均匀，腌制十分钟。
- 4. 煎锅加入食用油，烧至温热。
- 5. 将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，小火煎制。
- 6. 不用着急翻面，以免鱼籽散掉，等底面煎到金黄，表面有凝固的感觉的时候，再翻面煎到金黄，这个时候，可以两面轮番煎，直到鱼籽成熟。