猪肉茄子炖粉条的做法

做法：

• 1. 茄子洗净，猪肉取出化冻。
• 2. 茄子切长条。
• 3. 猪肉切薄片。
• 4. 裹淀粉备用。
• 5. 粉条取出需要的量。
• 6. 过热水淖3分钟。
• 7. 捞出备用。
• 8. 锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。
• 9. 加入料酒、生抽、老抽搅拌。
• 10. 倒入茄子翻炒。
• 11. 加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。
• 12. 汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。
• 13. 装入盘中即可。