用料：
- 大鸡腿 3个
- 葱 一根
- 蒜 3粒
- 姜 半汤匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 半茶匙
- 生抽 1汤匙
- 白胡椒粉 半茶匙
- 生抽 2汤匙
- 油 半茶匙
小贴士：
此鸡腿可以加入香菇、洋葱等不同的配菜，味道各有不同。
做法：
- 1. 大鸡腿清洗干净。
- 2. 小心地将鸡腿皮剥下到根部，不要切断，将肉剔下，并在鸡腿关节处将另一节骨头切下。
- 3. 剔下的鸡肉加入葱段剁碎。
- 4. 用压蒜器压入蒜蓉，擦入姜蓉、并加入料酒、生抽、盐和黑胡椒粉一起顺一个方向搅匀，腌制15-20分钟。
- 5. 烤箱预热200度。将腌制好的鸡肉填入鸡腿皮中，不要填的太满，要鸡腿皮能包得住肉，不要漏出来。
- 6. 将包好的封口向下放入烤盘。
- 7. 将生抽和油拌匀，涂抹在鸡腿上。
- 8. 放进烤箱下层烤25-30分钟至颜色漂亮。中途记得再涂抹一个酱油。