豆豉虱目鱼的做法

做法：

• 1. 台湾第一鱼——虱目鱼；
• 2. 刮去鱼鳞，掏尽内脏，斩去头，切成大块；
• 3. 葱切段、姜切片，豆豉酱、豆瓣酱各一勺备用；
• 4. 鱼块沾上生粉放入热油中煎制；
• 5. 煎至两面焦黄；
• 6. 加入料酒、盐（少放一些）、葱、姜、糖、豆瓣酱、豆豉酱、少许老抽、料酒，加适量水烧开，中小火加盖焖10分钟；
• 7. 收浓汤汁即可。
• 8. 超级下饭豆豉虱目鱼。