豆豉虱目鱼的做法

• 1.台湾第一鱼——虱目鱼；

• 2.刮去鱼鳞，掏尽内脏，斩去头，切成大块；

• 3.葱切段、姜切片，豆豉酱、豆瓣酱各一勺备用；

• 4.鱼块沾上生粉放入热油中煎制；

• 5.煎至两面焦黄；

• 6.加入料酒、盐（少放一些）、葱、姜、糖、豆瓣酱、豆豉酱、少许老抽、料酒，加适量水烧开，中小火加盖焖10分钟；

• 7.收浓汤汁即可。

• 8.超级下饭豆豉虱目鱼。