豆豉烤鱼

豆豉烤鱼
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作者:欣绿

健康功效

鲫鱼:和胃
豆豉:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

豆豉烤鱼的做法

  • 豆豉烤鱼的做法图解1

    1.将鱼去鱼鳞,从背上剖开去掉内脏洗干净。

  • 豆豉烤鱼的做法图解2

    2.将黑豆豉,山茶油,料酒,蒸鱼豉油,烤肉酱放入一个小碗中搅拌均匀。

  • 豆豉烤鱼的做法图解3

    3.将调好的酱汁刷在鱼身上,两面都要刷,刷均匀腌制两小时。

  • 豆豉烤鱼的做法图解4

    4.烤盘上铺上锡纸,刷上一层油。

  • 豆豉烤鱼的做法图解5

    5.将鱼放入烤盘中,将酱料再刷一遍,还是两面都刷。

  • 豆豉烤鱼的做法图解6

    6.将烤箱预热放入鱼,200度的温度烤十五分钟。

  • 豆豉烤鱼的做法图解7

    7.烤鱼的同时将大葱,蒜和姜切成末,红椒和香葱切成小段。

  • 豆豉烤鱼的做法图解8

    8.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入辣椒段,葱,姜,蒜炒出香辣味。

  • 豆豉烤鱼的做法图解9

    9.锅中放入辣椒面,生抽,继续翻炒均匀,然后往锅中添小半碗水,汤煮开后放入鸡精提味关火,料汁就做好了。

  • 豆豉烤鱼的做法图解10

    10.十五分钟后拿出烤好的鱼,从烤盘中移到餐盘中。

  • 豆豉烤鱼的做法图解11

    11.往装鱼的盘中倒入做好的料汁。

  • 豆豉烤鱼的做法图解12

    12.撒上葱花,豆豉烤鱼就做好了。

小贴士

将鱼腌两个小时,烤鱼更入味。烤鱼的时候烤盘里刷一层油,以免鱼粘锡纸。

本菜谱由欣绿上传

豆豉烤鱼的家常做法

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