魔芋烧鸭子的做法

做法：

• 1. 鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细，老姜切片，独蒜切片。泡姜泡辣椒切碎，大葱分段，水豆粉调和味精，将鸭肉用料酒，盐，姜片半个小时。
• 2. 鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细，老姜切片。
• 3. 泡姜泡辣椒切碎。
• 4. 大葱分段。
• 5. 水豆粉调和味精。
• 6. 独蒜分切成片。
• 7. 将鸭肉用料酒，盐，姜片半个小时。
• 8. 锅内下菜油100克8成熟放入码味好的鸭肉爆至回吐出油，此时下了就少许。
• 9. 制作空隙时间，另外用一小锅胆汁魔芋5分钟左右，起锅沥干水分待用。
• 10. 鸭肉爆好后依次放入大蒜，豆瓣，泡辣椒，泡姜，老抽数滴。
• 11. 再放鲜汤，鲜辣椒，鸡精，醪糟，将大葱放于表面，煮至水开，将魔芋放入，调和均匀放入电压力锅压制40分钟左右。
• 12. 将做好的鸭肉再次放入锅中，下水豆粉勾芡起锅即可食用。