魔芋烧鸭子

魔芋烧鸭子
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健康功效

鸭肉:滋阴
魔芋:散结
大葱:通阳

食材用料

鲜辣椒
郫县豆瓣
泡姜
泡辣椒
水豆粉
鸡精
老抽

魔芋烧鸭子的做法

  • 魔芋烧鸭子的做法图解1

    1.鲜辣椒切段,郫县豆瓣切细,老姜切片,独蒜切片。泡姜泡辣椒切碎,大葱分段,水豆粉调和味精,将鸭肉用料酒,盐,姜片半个小时。

  • 魔芋烧鸭子的做法图解2

    2.鲜辣椒切段,郫县豆瓣切细,老姜切片。

  • 魔芋烧鸭子的做法图解3

    3.泡姜泡辣椒切碎。

  • 魔芋烧鸭子的做法图解4

    4.大葱分段。

  • 魔芋烧鸭子的做法图解5

    5.水豆粉调和味精。

  • 魔芋烧鸭子的做法图解6

    6.独蒜分切成片。

  • 魔芋烧鸭子的做法图解7

    7.将鸭肉用料酒,盐,姜片半个小时。

  • 魔芋烧鸭子的做法图解8

    8.锅内下菜油100克8成熟放入码味好的鸭肉爆至回吐出油,此时下了就少许。

  • 魔芋烧鸭子的做法图解9

    9.制作空隙时间,另外用一小锅胆汁魔芋5分钟左右,起锅沥干水分待用。

  • 魔芋烧鸭子的做法图解10

    10.鸭肉爆好后依次放入大蒜,豆瓣,泡辣椒,泡姜,老抽数滴。

  • 魔芋烧鸭子的做法图解11

    11.再放鲜汤,鲜辣椒,鸡精,醪糟,将大葱放于表面,煮至水开,将魔芋放入,调和均匀放入电压力锅压制40分钟左右。

  • 魔芋烧鸭子的做法图解12

    12.将做好的鸭肉再次放入锅中,下水豆粉勾芡起锅即可食用。

小贴士

提示;选鸭肉最好是当天新鲜宰杀的龙村土鸭子味道口感最好

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魔芋烧鸭子的家常做法

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