用料：
- 鸡胸肉
- 土豆
- 青椒
- 葱
- 姜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 生粉
- 鸡精
- 料酒
小贴士：
1、鸡片一定要用生粉、料酒、盐抓匀腌一会，这样更入味，也嫩些。
2、土豆切片后要用清水冲洗浸泡，防止变色，炒出的成品更清爽。
做法：
- 1. 土豆切片用水冲洗一下，青椒切片；
- 2. 肉片用盐、生粉、料酒抓匀腌制15分钟；
- 3. 炒锅倒入油放入姜片和鸡片翻炒；
- 4. 然后加入老抽、生抽、糖翻炒至八成熟，盛出；
- 5. 锅中再倒入少许油，下土豆片煸炒片刻；
- 6. 随后倒入青椒片煸炒；
- 7. 最后合入鸡片调入盐、鸡精翻炒均匀，撒入葱花即可。