用料：
- 菠菜
- 肉
- 鸡蛋
- 葱
- 料酒
- 花椒粉
- 盐
- 淀粉
- 蚝油
小贴士：
1、鸡蛋打散后要加温水或凉开水，蒸好的蛋羹才会细腻
2、蒸蛋羹的时间如果你掌握不好要勤看着点，时间久了口感不好。
做法：
- 1. 鸡蛋打碗里
- 2. 搅匀～～～
- 3. 加适量凉开水入鸡蛋碗
- 4. 锅加水，烧开后蛋碗入锅蒸
- 5. 8分钟左右，蒸完备用（视材料多少和煤气火而定）
- 6. 菠菜洗净
- 7. 烧水汆烫菠菜，过凉备用
- 8. 肉切末
- 9. 葱、菠菜切末
- 10. 锅加油烧热花椒粉、葱末爆锅，下入肉末翻炒后加少量水
- 11. 放入菠菜，加盐、蚝油调味
- 12. 淋水淀粉烧开出锅
- 13. 将做好的汁浇在蒸好的蛋羹上即可