用料：
- 鸡蛋三个
- 玉米粒
- 米饭二人份
- 虾 10只
- 青椒红椒
- 香葱
- 淀粉
- 盐
- 胡椒粉
小贴士：
1、 米饭最好用隔夜的，在冰箱中冷藏一晚米饭会变得比原来的硬一些，如用新饭炒，煮饭的水少加一点。
2、 炒饭的蔬菜可随意更换，胡萝卜黄瓜豌豆都很可以，颜色搭配起来也很漂亮。
做法：
- 1. 虾去头去尾挑去虾肠，只取虾仁，加料酒，盐，胡椒粉，少许淀粉拌匀腌制。
- 2. 准备炒饭的材料：鸡蛋加少许盐打散，青椒红椒切小丁，香葱切碎。
- 3. 锅烧热加油，将虾仁倒入翻炒至表面变色后捞出。
- 4. 锅中余油将鸡蛋划散，凝固后即盛出。
- 5. 锅中再加入少许油，油热后将青椒红椒玉米粒一起下锅翻炒。
- 6. 加入米饭不停翻炒，至饭粒干爽颗颗分明。
- 7. 加入炒好的虾仁及鸡蛋。
- 8. 加盐调味炒匀后撒入葱花出锅。