用料：
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1枚
- 黑木耳 10克
- 香油少许
- 葱花少许
- 食用油 10克
- 盐 5克
- 鸡精 2克
小贴士：
第一个要点：番茄切小块，一点要用油煸炒出茄汁；
第二个要点：鸡蛋液一定要打匀，不能图省事随便打几下；
第三个要点：汤烧开后，下入鸡蛋液的同时要迅速搅拌开并且要立即关火。
掌握好这几点，你就能打造出较完美的番茄蛋汤了。
做法：
- 1. 番茄切小块；黑木耳泡发洗净摘去老根，切成丝；鸡蛋打散搅拌均匀；
- 2. 炒锅上火倒入油下入番茄块煸炒；
- 3. 煸炒至有茄汁出来；
- 4. 随后倒入黑木耳丝翻炒；
- 5. 加入清水2碗，盖上盖子烧开；
- 6. 烧开的汤下入鸡蛋液并迅速搅拌且立刻关火（这一步非常关键）。撒上葱花、淋入香油即可。