用料：
- 茄子 一个
- 葱蒜 适量
- 黄彩椒 适量
- 白糖 一勺
- 白醋 半勺
- 油盐 适量
- 味极鲜酱油 适量
小贴士：
1、选茄子的时候，紫色果蒂的比绿色的好吃。
2、蒸茄子的时候用筷子一插就透就说明熟了。
3、喜欢的可以加一勺辣椒油。
做法：
- 1. 茄子洗净，切佛手状（不小心切断了）。
- 2. 切好的茄子放入淡盐水中浸泡。
- 3. 将彩椒、葱、蒜切成末，备用。
- 4. 将白糖、白醋、盐、酱油放入碗中，调成料汁。
- 5. 将茄子放入盘中，隔水蒸熟（15分钟左右），取出晾凉。
- 6. 锅内放适量油，放入葱蒜爆香，加入彩椒。
- 7. 倒入料汁，烧开，浇到茄子上就可以了。